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コンロ1口あたりの熱量は、
一般家庭用でおよそ「240〜3,650Cal」
一般業務用でおよそ「7,500〜12,500Cal」。
中華専用ではおよそ「12,500〜22,000Cal」。
「東洋飯店」のコンロはさらに凄いんですよ。

東洋飯店では、コンロ一台あたりの熱量は…
なんと!!ＭＡＸで「45,000Cal」!!
「超超強火」と自慢したくなるコンロなんです。

ところで「45,000Cal」の火力がいかほどに強いのかと言うと、中華なべを空でレンジに掛けると、およそ20〜40秒にて中華なべの底ふちが、真っ赤にたぎります。 ３リットルの冷水を入れても一気に2〜3分ほでで沸騰してしまいます。
ガスとエアーを強制的に混合して圧力を掛けて、火柱が散らずにバーナー火口から集中して束になって上がりますので非常に高い燃焼効果が得られる方式ですからなおさらです。

コンロを、点火したときは、じつに、旨くなれ・旨くなれと轟音を轟かせながら、お客様の食欲をソソル香ばしい中華料理の香りを漂わせます。